向陽農場趣

觀音鄉『向陽農場』主人不收門票錢的海派作風相當親民，整個農場的規模比我想像中的還來得大，也設計的相當用心。除了花花草草外，農場邊還有搭建好的磚頭窯，我們一時起了玩心，商請他讓我們開個窯焢地瓜——讓城市土包子們嚐嚐鮮。

若是真依循傳統作法，我們可得從推土窯著手，但仰仗著已就定位的磚頭窯，我們只要負責安管好火苗，勤奮地堆柴、等磚頭窯烤熱，柴薪燒盡即可。

剛放入地瓜時，我很認真地用黏土和水把通風口封起來，而如火山口的窯洞只是拿片木板壓著石頭應付而已。就在我們異想天開地準備到他處玩樂等候瓜熟時，農場主人歪著頭說道：『這樣恐怕不行喔！』親自動手幫我們找了更小的木片，一併交代我們可得把薄片和窯身的空隙給填滿。

有趣的是，一旦用了小木片頂口後，我們的窯方才有冒出蒸汽的跡象，“木蓋”與窯身的間隙更加凸顯了起來，連忙再多和些黏土，確實製造出封密性不算太差的焢窯，再靜候地瓜燜熟時。

約莫等了四十分鐘，站在窯邊都能聞到地瓜的香味後，我們就痛快地破窯啦！當然，悶到熟透又摻著土香味的地瓜可是烤箱裡出爐的同類沒得比的。